MERCİMEK ÇORBASI
TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI
Kış mevsiminin olmazsa olmazıdır çorba.Soğuk havalarda insanın içini ısıtır, direncini yükseltir.Aralık ayına girdiğimize göre artık yeterince kış gelmiştir, çorba sezonu başladı bizde yani
Nefis bir çorba tarifim var, o bir klasik aslında Anne Eli Değmiş Gibi MERCİMEK ÇORBASI
Denemelisiniz bu tarifiHadi tarife geçelim o zaman Tarife
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı un
Tuz
Kimyon
2 litre kaynamış su
Terbiyesi için
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Yapılışı:
Zeytinyağını tencereye alıp rendelenmiş Soğanı ekleyip kavuralım hafifçe.Tuz ve kimyonu da ekleyelim bu esnada.Unumuzu ekleyip üzerine karıştırmaya devam edelim.Sonra doğranmış havucu ekleyip karıştıralım; patatesi de ekleyelim karıştıralım sonra ayıklayıp yıkadığımız mercimeği de ekleyip karıştıralım.Üzerine 2 litre kaynamış suyumuzu da ekleyip karıştıralım pişmeye bırakalım.Ara ara karıştırarak sebzeler ve mercimek iyice eriyene kadar pişirelim.Karıştırmazsanız dibi tutabilir , o nedenle önemli.
Sebzeler ve mercimek de pişince blendırdan geçirelim çorbamızı tekrar ocağa alalım.bir taşım kaynatalım ve terbiyesini hazırlayalım.Yumurta sarısını çırpıp limon suyu ile birleştirip iyice çırpalım.Sonra çorbadan 2 kaşık alıp ekleyelim ve karıştıralım terbiyesini. 2 kaşık daha alıp tekrar karıştıralım terbiyemizi ve sonra ağır ağır terbiyemizi çorbaya ekleyelim ve hızlaca karıştıralım kesilmemesi için.İyice karıştırınca altını kapatalım.
Servis önerisi:Çorbamızı servis ederken 2 yemek kaşığı tereyağını kızdıralım pulbiber ekleyelim kapatalım altını.Çorbalarımızın üzerine bu tereyağlı sostan gezdirelim.Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder
Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..