Mercimek Köftesi Tarifi
 |
| Mercimek Köftesi |
Hayırlı kandillerrr.Hayırlı cumalar canlar..Bi de mutlu , musmutlu hafta sonları dilerim her birinize..Dualarımız kabul olsun, sofralarımızdan da bolluk ve bereket. eksik olmasın..
Bugün Türk Mutfağının geleneksel lezzetlerinden biriyle geldim huzurunuza..Mercimek Köftesi..Biz de çok sevilir bu köfteler..Bol baharatlı ve limonlu hazırlarım.Marul yaprağına sarıp yemelere doyamam laf aramızda.Zeyno'nun Mutfağında çıkan bu tarifi bakalım beğenecekmisiniz:-)Haydi o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına..Mercimek Köftesi yapıyoruz..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..
Mercimek Köftesi Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:
|
| Mercimek Köftesi |
- 2 Su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur(Köftelik)
- 2 Adet kuru soğan
- 1 Çay bardağı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 Demet maydanoz
- 1 Demet dere otu
- 8-10 adet taze soğan(Yeşil yaprakları)
- 1 Yemek kaşığı salça
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Mercimek ayıklanıp yıkanır ve 3-4 su bardağı su ile iyice yumuşayana dek haşlanır.Mercimekler haşlanınca ocağın altı kapatılır ve ayıklanıp yıkanmış bulgurlar tencereye eklenir ,kapağı kapatılır bulgurlar yumuşayana kadar beklenir.
Bulgurların yumuşamasını beklerken soğanı rendeleyip zeytinyağı ile soteleyelim.Soğanın rengi sararmaya başlayınca salçayı da ekleyelim.Salçayı da biraz daha kavurduktan sonra ocağı kapatalım.Sotelediğimiz soğanları mercimeklerin üzerine ekleyip iyice karıştıralım.
Soğanları karıştırdıktan sonra limon suyunu ve baharatları ekleyelim.Baharatlar için özellikle miktar belirtmedim.Herkes acıyı sevmeyebilir diye.Ben baharatlarını bol miktarda kullanıyorum.Acılı çok seviyorum :)
Baharatları ekledikten sonra bekleyelim biraz soğusun mercimmekler.El yakmayacak sıcaklığa ulaşınca yıkanıp, süzülüp doğranan yeşillikler eklenir ve iyice yoğurulur.Yoğurma işleminden sonra istediğiniz büyüklükte şekil verebilirsiniz.Afiyet olsun..
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Zeyno'nun Mutfağı
Size de hayırlı kandiller, Köfteler çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim Zülalcim :)Sevgiiler..
SilMercimekli köfteyi çok severim.. Sıkça da yaparım.. Ama soğanı rendeleyerek hiç yapmamıştım... Küp küp doğrarım hep. Bir dahaki yapışta rendeleyeceğim... Sevgiler...:) elelrinize sağlık...
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim Nahidecim , biz de çok seviyoruz bu köfteleri:)Soğanı küp küp doğrayarak da çok güzel oluyordur eminim.Bizim ev halkı yemeklerde soğanı bu şekilde erimiş halde seviyor.Yemeklere de aynen bu şekilde rendeliyorum o sebeple :)Sevgiler ..
Silçok severek yerim canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim canım :)Sevgiyle kal..
SilMerhaba :) Bloğunuzu yeni Keşfettim ve Takibe aldım Sizide Bloğuma Beklerim Gelirseniz Çoook Memnun Olurum ❀◕ ‿ ◕❀
YanıtlaSilhttp://seviimlihbidunyasi.blogspot.com.tr/
Çok teşekkür ederim ziyaretiniz için:)Geliyorum ziyaretinize şimdi..Sevgiler.
SilÇok teşekkür ederim ziyaretiniz için:)Geliyorum ziyaretinize şimdi..Sevgiler.
SilEllerinize sağlık çok güzel görünüyor :)
YanıtlaSilhazafgiller.blogspot.com.tr
Çok teşekkür ederim :)Sevgiler..
SilÇok güzel bir lezzet bu. Eskiden çocuklar sevmezdi pek yapmazdık ama onlarda beğendiklerinden artık daha sık yapar olduk. Ellerine sağlık:))
YanıtlaSilEvet kesinliklee:)Çok teşekkür ederim Saadetciğim :)Sevgiler..
SilEvdeki herkes tarafından sevilince, yanında bol yeşillikle bazen bir öğün olarak bile yaptığım olur :) Eline sağlık.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim Nergisciğim:)Bizde de kapış kapış gidiyor bu köfteler:-)Sevgiler..
SilEllerinize sağlık .Çok lezzetli görünüyor sevgiler
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim Gülten Hanımcım:)Sevgiler..
Silçok severim elinize sağlık..
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim :)Sevgiler..
SilEllerinize sağlık .Çok lezzetli görünüyor sevgiler
YanıtlaSilmercimek köftesiz organizasyon bence gelinsiz düğün gibi bi şey :)
YanıtlaSilBence de:)Mercimek köftesiz eksik kalır organizasyonlar..Benzetmenize bayıldım:)Sevgiler..
SilBugün pazarımız var bol yeşillik gelince bu güzelliği oluşturmak lazım :)))Ellerinize sağlık
YanıtlaSilEvet bol yeşillikle buluşturun mercimek ve bulguru bence..Yanına da tavşan kanı çay..Mis mis:)Çok teşekkür ederim..Sevgiler..
SilÇay davetlerinin vazgeçilmezlerinden, benim de en sevdiklerimden. Elinize sağlık, sevgiler...
YanıtlaSilhttp://bizimmutfakdan.wordpress.com/
Çay davetlerinin olmazsa olmazıdır değil mi?Çok teşekkür ederim..Sevgiler..
SilEllerinize saglik. Arada aklimiza geliyor fazla yapma ve yeme gafletinde bulunuyoruz. Ama cok lezzetli :D www.acemiden.com
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim..Ben de yapınca fazla kaçırıyorum malesef:)Sevgiler..
SilEllerinize sağlık,hiç hayır diyemeyeceğim bir lezzet.Afiyet olsun.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim:)Sevgiler..
Silellerinize sağlık
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim:)Sevgiler..
Silçook severim ellerinize sağlık...
YanıtlaSilBen de çok severim:)Çok teşekkür ederim..Sevgiler..
SilUzun zamandır bende yapmamıştım görünce yapmam gerektiğini anladım eline sağlık :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim canım:)Sevgiler..
Silbayılırımmm ellerine sağlık :)
YanıtlaSilBol acılı olarak marul yaprağına sarıp yemelere doyamıyorum ben de:)Çok teşekkür ederim..Sevgiler..
Silçay saatlerinde ne güzel oluyor :) ellerinize sağlık. sizi takipteyim (apaydindunyam.blogspot.com.tr) ziyaretinizden mutlu olucam. Sevgilerimle :)
YanıtlaSilEvet gerçekten de öyle :)Çok teşekkür ederim geliyorum ziyaretinize..Sevgiler..
SilEllerinize sağlık Zeynep Hanım. Mercimekli Köfte hepimizin çok sevdiği bir çeşit.Çok ta güzel görünüyor.
YanıtlaSilÇok teşekkür ederim Kezban Hanım,evet çok haklısınız çok seviyoruz hepimiz:)Sevgiler...
SilMercimek Köftesi tutkunlarindanim. Bir iki tanesi ile yetinmeyenlerden:)))
YanıtlaSilElinize sağlık, bol marul ve acı sos larla da ne harikadır bunun keyfi.
Ben de beklerim sizi. üyenizim bu arada siz de sayfama katılırsaniz cok mutlu edersiniz.
fulyapimlezzetler.blogspot.com
Sevgiler.