Cevizli Kek

Cevizli Kek

Mutfaktaki 3 poşet dolusu (toplam 30 adettir kendileri) enginar..Mutfağı  toparlarken bir taraftanda kendi kendine bıdırdayan hatta kızan bir ben  vardı dün akşam bizim evde..Hem mutfağı toparlıyorum hemde kızıyorum kendime ..''Ne diye aldın şimdi bu kadar enginarı bir anda'' diye..Enginarları almak ve taşımak mesele değil..Çünkü o esnada eşim de yanımdaydı:))Ben enginarı çok seviyorum diye o da destek oldu bana ..Zaten yanlız olsaydım 10 tanede kalırdım..Nasıl taşırdım 30 tane enginarı..Eve gelince aklım başıma geldi ama olan oldu bir kere..Enginarlar bana bakaarr ben de onlara.Dondurucu da iki tarafa birden bakar hadi diye :)).Bende ha diyorum ayıklamaya başlayayım diye ellerim ayaklarım geri geri gidiyor..Tam tüm cesaretimi topladım ilk torbayı elime aldım evin küçük hanımı gelmezmi mutfağa..Gelsin tabi hatta gelip de şu enginarların  bir ikisini de o temizlesin çok iyi olur da , onun işi zor bu yıl..Üniversite sınavına hazırlanıyor..Bir taraftan da okul..Yok yok gelmesin hiç ben yaparım..Prensesime kıyamam..tahmin ettiğiniz gibi yardıma gelmemiş aksine annesinden kek istemeye gelmiş..Enginarların etkisiyle net bir hayır çıktı önce ağzımdan:))Gel gör ki şu anneliğin mantığı yok..Evlatlarımız yumuşak karnımız..Kıyamıyoruz hiç..hayır demiş olsamda yavaş yavaş malzemeler bankoya kondu..Aaaaa hadi o zaman devamı için buyrun Zeyno'nun Mutfağına:))

Cevizli Kek

MALZEMELER:
1 Su bardağı süt
3 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı  ceviz

YAPILIŞI:Kekimizi yapmaya başlamadan yumurtamızın ve sütümüzün oda sıcaklığında olması gerektiğini hatırlatmak isterim..Yumurtayla şekerimizi bembeyaz olana dek çırpıyoruz yüksek devirde.Sonrasında sırasıyla sütümüzü ve yağımızı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz..Bu arada un , vanilin ve kabartma tozumuzu ayrı bir kapta karıştırıp çırptığımız malzemelerimize karıştırıyoruz..düşük devirde çırpıyoruz kısa bir süre..Tüm malzemelerimiz iyice karıştığına göre çırpmayı kesebiliriz artık..Kek kalıbımızı da yağlayalım ve malzemenin 1\3 lük kısmını kalıbımıza dökelim..Dökerken hamurumuz kat kat merdiven gibi dökülüyorsa  kıvamı tamdır:))Döktüğümüz hamurun her yerine hafifçe unlanmış ceviz serpiştirelim..Kalan hamurumuzun da yarısını dökelim..Onunda üzerine ceviz serpiştirelim..Kalan hamurumuzuda onun üzerine dökelim ve üzerin bütün bütün ceviz parçalarıyla bezeyelim:))Sonrasında da 160 dereceye ısıtılmış fırında ortalama 45 dakika pişiriyoruz..Ama bu süre fırından fırına yada kalıptan kalıba değişir..En iyisi kontrollü pişirelim..Kekimiz mis gibi kokular yaymaya başlayıp iyice kabardıysa ve üzeri de kızardıysa  kontrol etmeye  başlayabiliriz..Bir bıçakla bunu yapabiliriz..Kekimizin ortasına batırdığımız bıçak temiz çıkıyorsa artık tamamdır..Çay suyunuzu koyabilirsiniz:))Afiyet olsun..Sevgiyle ve afiyetle kalınız..