 |
| Radika |
Güzel güneşli, hafif rüzgarlı ılık bir ilkbahar sabahına uyandık bu sabah.Evi havalandırmak için camları açıp rüzgarla içeri dolan temiz havayı çektim ciğerlerime..Ohh mis gibi bahar havası..Çok hoşuma gitti...Doğadaki uyanış insanın ruhunada yansıyor..Yenilenmek , arınmak hafiflemek istiyor insan..Alınan kilolardan kurtulmak..Yeni bir şeyler yapmak , görmediğini görmek , yeni şeyler öğrenmek istiyor insan..Hayaller kurduruyor adama..Yaza yada geleceğe dair..İlkbahar umut demek evet , evet umut mevsimi ilkbahar..Çiçek açan ağaçlardan yayılan mis koku hangi parfümde var Allah aşkına??Üzerimizdeki kalın kıyafetlerden kurtulduğumuz gibi bize ağırlık yapan herşeyden de arınma mevsimi..Seviyorum İlkbaharı diğer mevsimleri de sevdiğim gibi..Ama kışın daha uzun olmasındanmıdır bilmem bahar mevsimi bir başka keyiflendiriyor beni..
Bu keyfimin yansıması belkide bu enginar sevdası..Bakla aşkı..Ot tutkusu..Kimbilir..Ama keşke bu konuda ev halkıda benim gibi düşünselerdi:))Malesef onlar pek anlam veremiyorlar bana bu konuda..Baba kız daha normal şeyler yemek isterlermiş..Koalisyon kurup bana iletildi mesajları..Pek hoşuma gitmesede evimizde demokrasi var elimiz mahkum uygulayacağız isteklerini..Azınlıktayım çünkü:))Neyse mutfakta patron benim nasıl olsa ben bir pundunu bulur kendime de bi şeyler yaparım diyorum ve sizi daha önceki yazımda bahsettiğim radika tarifimle başbaşa bırakıyorum..Ama öncesinde tadını bilmeyenlere tarif edeyim dilim döndüğünce..Acımsı bir tadı var radikanın..İlk yediğimde acı olmasından hiç sevmemiştim..Bu ikinci denemem ..Yağ ve limonla tadı daha iyi olsada acılığı hissediliyor..Ama siyah zeytinle beraber ben çok beğendim..Hadi sizde deneyin bakalım..Sevgiyle ve afiyetle kalın..
MALZEMELER:
½ kg Radika
1 Limon suyu
Tuz
Zeytinyağı
 |
| Radika |
YAPILIŞI:
Radikaların kökleri kesilip , yaprakları ayrılır..Kötü yaprakları atılır..Bol suda iyice yıkanır ve iyice süzüldükten sonra kaynamakta olan tuzlu suya atılır..Tıpkı cibez ve turp otunda yaptığımız gibi ağzı açık olarak kaynatılır..Ama çok uzun bir süre değil..Kaynadıktan sonra 6 – 7 dakika..Bu süre yeterli..Radikayı yerken ağzımızda kıtır kıtır hissetmemiz gerekli..Bu sürenin bitiminde radikamızı kevgirle alıyoruz servis tabağımıza..Üzerine limon , zeytinyağı ve tuz ile hazırladığımız sosu gezdiriyoruz..Afiyet olsun…
Merhaba,
YanıtlaSilRadikayı kaynamakta olan suya atmak yerine soğuk su içinde haşlanmaya bırakırsanız o acı tadı daha az hissedersiniz.
Afiyet olsun :)
aaa bilmiyordum bunu Çiğdemcimm bir dahaki sefere dediğin gibi denerim..Ama rengi falan bozulmuyordur değilmi??Sevgiler..Yorumun için teşekkürler..Sevgiler..
SilBozulmuyor merak etmeyin. :) Tekrar afiyet olsun
SilBahar mevsimini bende çok seviyorum Zeynocum nedense içim kıpır kıpır olur. Hele de dağ bayır dolaşmaya bayılırım:) radika ve bütün otlar kabulümdür:) çok şükür bizim evde ot çok sevilir hele kızım tam bir otçu eline sağlık canım çok lezzetli olmuş:) öpüyorum canım :)sevgiler...
YanıtlaSilEvet ya bahar mevsimi bir başka güzel:))E siz evde ne güzel ağız birliği yapmışsınız tatlımm:))Bizde de baba kız ağız birliği yaptı:)Koskocaman öptüm canımm:))Sevgiler..
SilMerhabalar Zeynocuğum. Bloğunu yeni keşfettim. Çok beğendim. Radika nefis olmuş ellerine sağlık...
YanıtlaSilGüzel paylaşımlarda buluşmak dileğiyle,
Bloğunu takibe aldım. Ben de aranıza katıldım....
Bana da beklerim canım.
Sevgilerimle,
Hoş geldin Seldacımm mutfağıma:))Bende az evvel senin mutfağındaydım:))Takibe aldım seni..Çok beğendim bende bloğunu..Sevgiler..
SilBahar gelsin, yaz gelsin kısa günlerden kapalı gökyüzünden kurtulalım Zeynepcim. Tabiki de pazarlar yeşilliklerle şenlensin. Otla yapılan her şeyi çok seviyorum. Ellerine sağlık canım..
YanıtlaSilAh evet gelsin Feraycım yaa:))Çarşı pazar da şenleniyor bahar mevsimi gelince..Çağlalar çıkmış..Çilekler bollaşmış..Rengarenk tezgahlar..Gelde sevme baharı:))Sevgiler canımm..
SilCanım bahar konusundaki fikirlerine aynen katılıyorum..geçen gün birisi bahar mevsimini hiç sevmediğini söyledi çok şaşırdım ..Bahar demek mutluluk demek bana göre :)
YanıtlaSilEşler ve çocuklar kendi tabirleriyle normal şeyler istiyor haliyle..Bırakalım onlar normal yesin biz anormal :)
Sen yeşillikleri gerçekten seviyorsun belli vede anlıyorsun..Tadını merake ettim belki biryerde rastlarım ve yerim ..
ahahaha aynen Ayşegülüm onlar normal yesinler dimi ama:))
YanıtlaSilBahar mevsimini sevmeyen insanlara bakınca da genellikle karamsar mizaçta olduklarını görüyorum ne yazıkki:((sağlık sorunları olanlar hariç tabi..
Yeşillikleri gerçektende çok seviyorum canım.Ben anladığımı iddia edemem de öğreniyorum diyebilirim..Babanişkomuzdan öğreniyorum:)).Aslında zeytinyağının olduğu her tat damağıma uygun..İnşallah tadına bakarsın canım..Sevgiler..
radika yı ne gördüm, ne yedim..ama şimdi gerçekten merak ettim.! ellerine sağlık :)
YanıtlaSilDeğişik bir tadı var canım..Acı..İlk yediğimde beğenmemiştim acı olmasından dolayı ama bu defa limonlu yağlı sosunu bol koyup , siyah zeytinle denedim , bu şekilde hoşuma gitti tatlım..Teşekkür ederim yorumun için :))Sevgiler..
Sil